« La cuisine est l’un des arts les plus gratifiants pour l’âme. »
Thomas Keller
Temps de préparation : environ 40 minutes (incluant la marinade)
Temps de marinade : 30 minutes
Temps de cuisson : environ 16-20 minutes (8-10 minutes de chaque côté)
Nombre de portions : environ 4 personnes.
Notez que le temps de préparation peut varier selon votre expérience en cuisine, et que le temps de cuisson peut également varier selon la taille des cuisses de poulet.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet avec la peau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de fécule de pomme de terre
- Huile végétale pour la friture
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le sucre brun, le vin blanc, le gingembre, l’ail, le sel et le poivre noir.
- Ajouter les cuisses de poulet dans le bol et les mariner pendant au moins 30 minutes.
- Dans un autre bol, battre l’œuf et y ajouter la fécule de pomme de terre. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Sortir les cuisses de poulet de la marinade et les enrober avec la pâte à base de fécule de pomme de terre.
- Faire frire les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes, pendant environ 8-10 minutes de chaque côté.
- Égoutter les cuisses de poulet sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Servir chaud et accompagner avec du riz cuit à la vapeur et des légumes sautés.
Bon appétit !